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APEC菜单“京味”十足 糖葫芦驴打滚上菜单

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APEC菜单“京味”十足 糖葫芦驴打滚上菜单

发布日期:2014-11-10 00:00 来源:http://www.lehaofd.com 点击:

    鸡蛋外壳要消了毒才能进厨房,案板和菜刀分四种颜色管理,300米长的送餐距离要在5分45秒内抵达,乘哪部电梯都有讲究。这是北京APEC峰会三大会场之一的国家会议中心餐饮筹备工作的要求。

  据《北京青年报》29日报道,在北京召开的APEC峰会,餐桌上也京味十足,糖葫芦、驴打滚、宫廷小窝头等北京传统小吃都登上了菜单。

  APEC会议期间预计开餐142场

  2014APEC峰会的三大会场——雁栖湖核心岛、国家会议中心、水立方中,国家会议中心的会期启动最早,运行时间最长,接待人员最多、最复杂。11月5日至11日,这里将承担APEC最后一次高官会、外交与贸易双部长会、工商领导人峰会、领导人与工商咨询理事会代表对话等上百场会议。根据统计,本次APEC会议期间,这里预计开餐142场,接待就餐人数约7。3万人——还不包括为全民彩注册提供的服务。昨天,在国家会议中心面积超过7000平方米的厨房里,北青报记者看到,如何让中外首脑、高官和与会嘉宾们吃得美味又安全,不仅要依靠厨师们的手艺和创意,更要依赖科学高效的管理。

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